空气能热水器的工作原理主要基于逆卡诺循环原理，它利用空气中的热能来加热水源。具体过程如下：

　　首先，空气能热水器内部装有一个蒸发器，通过蒸发器吸收空气中的热量。在这个过程中，蒸发器中的制冷剂在低压下蒸发，从空气中吸收热量，由液态变为气态。吸收了热量的制冷剂随后进入压缩机，被压缩成高温高压状态，为下一步的放热过程做准备。

　　接着，高温高压的制冷剂进入冷凝器，通过冷凝器将热量传递给水箱中的水。在冷凝器中，制冷剂冷凝放热，使水温升高，同时自身温度降低并转变为液态。这一过程中，空气能热水器可实现消耗1份电能，从空气中吸收转移约4份的热量到水中，具有很高的能效比。

　　另外，经过放热后的制冷剂通过节流装置降压，再次回到蒸发器，开始新的循环。整个过程中，制冷剂在蒸发器、压缩机、冷凝器和节流装置之间不断循环，实现连续加热水的效果。

　　综上所述，空气能热水器通过逆卡诺循环原理，实现了有效、节能的热水供应。